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香脆炸肉丸(2/6)
准备工作，放一张大合照
将肉跺碎切成肉沫，加入鸡蛋清、盐、姜粉、芝麻油、胡椒粉朝一个方向搅拌。
若肉馅太稀，则加入适当生粉，肉馅干湿，可参考该图。搅拌好之后，静置10分钟。
将肉馅捏成肉丸，在面包屑中轻轻裹一圈。
将油烧成6成熟，加入裹好面包屑的肉丸炸熟。炸肉丸时，将火调至小火。
炸至金黄，掏出。香脆肉丸就做好了～