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香脆炸肉丸(3/6)
准备工作,放一张大合照
将肉跺碎切成肉沫,加入鸡蛋清、盐、姜粉、芝麻油、胡椒粉朝一个方向搅拌。
若肉馅太稀,则加入适当生粉,肉馅干湿,可参考该图。搅拌好之后,静置10分钟。
将肉馅捏成肉丸,在面包屑中轻轻裹一圈。
将油烧成6成熟,加入裹好面包屑的肉丸炸熟。炸肉丸时,将火调至小火。
炸至金黄,掏出。香脆肉丸就做好了~