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香脆炸肉丸

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金阿姨的小跟班

冬日，跟在金阿姨后面当个小跟班，学做初级快手菜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 300g
、
面包屑 适量
、
姜粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
生粉 适量
、
芝麻油 适量
、
鸡汁 适量
、
鸡蛋清 一个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.肉丸的干湿程度直接影响炸后的口感，要多多注意 2.加入生粉时，可以同时加入一些嫩肉粉，可以使丸子更嫩。也可以加入一些饺子馅调料，味道更棒 3.肉馅拌好后，静置一会儿，更加入味 4.炸肉丸时，记得关小火，不然容易炸糊 5.炸好的肉丸，用蕃茄酱沾着吃，小孩更喜欢，也可加入沙拉酱 6.肉丸先切再跺碎，比直接在外面买的绞好的肉口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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