准备材料:
烧一锅水，煮开，放入碱水面，加一勺盐，边煮边搅动，煮个七八分熟，也就是水快煮开的时候捞起来，放入盆里，用冷水冲凉，冲凉之后捞起来放在一旁沥水
小青菜洗干净沥水
火腿肠切片
大蒜瓣拍碎，切成大块蒜粒
起锅，大火烧热，转小火，放入油，油量微微盖住锅底，晃动锅，使锅壁也沾上油。
放入蒜粒，翻动，等到蒜粒微微发黄时，倒入火腿肠，煎炒二十秒，倒入小青菜，翻炒几下
这时候倒入面条，放入半勺盐，用筷子来回翻动面条，让菜面混合，倒入适量老抽，继续用筷子翻炒，使均匀上色。炒的过程中看看面芯是不是还有白色，有就继续翻炒，炒到差不多熟了，沿着锅壁倒入适量生抽，翻炒使生抽均匀面条，就可以起锅啦
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