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麻辣水煮肉片(5/7)
生花椒面 辣椒碎 孜然粉（花椒自己擀成面）
蒜苗 蒜末 姜末 （用于豆瓣酱炒香）
生肉片腌制 花椒面 辣椒面 盐 淀粉
郫县豆瓣酱 小火慢炒 炒出红油后放入步骤二的材料
蒜苗 蒜末 用于最后用热油浇上去
甘蓝垫底 放少许油煸炒
准备齐全。 甘蓝煸炒—少许底油把豆瓣酱炒香出红油放入蒜末、姜末 、蒜苗（小火）—放凉水烧开放入老抽、肉片—出锅掉入准备好的甘蓝上面—放入蒜末、蒜苗沫、孜然粉、花椒面、辣椒面—把油烧热浇到上面。