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酸辣带鱼(7/10)
洗干净的整段带鱼，涂抹上盐
然后切段，再拌上淀粉
下油锅，小火，稍微翻炸
炸好后盛盘备用
准备好葱，蒜，姜，辣椒皮，烧油，放入花椒粒
油过后，放入准备好的葱蒜姜辣，翻炒
倒入红烧酱油，醋，再倒点水，再放稍许胡椒粉，适当搅拌，待锅多开一会，暂不放盐
放入炸好备用的鱼块，轻轻翻拌
视个人口味，可再加入少许盐，鸡精
盛盘，完成✅