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盒子蛋糕(11/13)
蛋黄蛋白分开，确保装蛋白的盆子无油无水。
蛋黄中加入油,水,糖搅拌均匀
再筛入低筋面粉“z”子搅拌无干粉状态
接下来打发蛋白，打发至气泡变小时加入第一次细砂糖。
打发自如图状态时，加入第二次细砂糖。
打发至如图状态时，加入第三次细砂糖搅拌十几圈
再把蛋白和蛋黄糊混合在一起，抄底翻拌、切拌，像炒菜一样，一定不能画圈圈搅拌。混合到无蛋白，光滑细泽。倒入已放好油纸的烤盘里，摔打一下，送入烤箱，150°烤半个小时。（在进行蛋黄糊混合的同时预热烤箱150°五分钟。）
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蛋糕片烤好后，取出倒扣放凉。
奶油打发好。
饼干碾成碎末
第一层放一个蛋糕片，涂上奶油，撒上水果，放第二片蛋糕片，涂上奶油，接下来就是自己随心所欲的装饰盒子蛋糕了
我做了两个盒子蛋糕，准备明天去看电影时带着去吃。（机器之血☺）（画着有点丑哈，下次再接再厉，但是不能只看外表，味道也是炒鸡棒喔）