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全熟版堤拉米苏(
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白砂糖加蛋黄打匀,隔水打发至发白,砂糖融化后加入牛奶,一边加热一边搅拌
直到蛋奶液变浓稠,可以关火待用,全程用小火隔水加热,
淡奶油半瓶盖利口酒打发至七成,流动状,放冰箱冷藏
马斯彭卡室温软化后和蛋奶液混合均匀,我电动打蛋器打匀的,和淡奶油混合
我放了两个6寸的模,手指饼干蘸利口酒,不要超过二秒一面,放一层饼干,一层奶酪糊,六寸的三根饼干放一层,一个放了三层饼干,一个二层饼干,
放冰箱冷藏一夜后,筛上可可粉
马斯彭卡奶油和利口酒