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蛋白糖(1/4)
食材准备。滴几滴柠檬入蛋清中，去腥味。
分三次把白糖加入到蛋清中，电动打蛋器把蛋清打至硬性发泡。一定要充分打发，要不然挤出来不成型。奶粉和玉米淀粉混合筛入到打发的蛋清中。
用刮刀搅匀。是从下往上快速翻搅，让打发的蛋白和奶粉玉米淀粉充分融合。搅拌好的蛋白液装入裱花袋，裱花袋放自己喜欢的裱花嘴
烤箱100度预热，中层，上下火100度烤50分钟。到时间后过5分钟再从烤箱中取出。放凉，就可以很容易的从取下来了。