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红烧茄子(4/4)
第一步将茄子切成丁，放在热油中进行编制，待水汽变小茄子变成金黄色为止，捞出备用
锅中放入油用大蒜炝锅，放入番茄酱和面酱翻炒出红油后放入少许开水冲开，在锅中放入白糖，盐和酱油大火煮开，放入少许水淀粉，增加汤汁的浓稠度。
将茄子放在煮好的汤汁里面，进行翻炒，待茄子将汤汁吃近后，即可享用
出锅后在上面洒上香菜和蒜泥，口感会更好。因人而异，如果不喜欢吃香菜和蒜，这一步就可以省略掉了