先揉白色面团,把酵母放入温水中活化，奶粉加入中筋面粉中，分次把酵母水加入面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成团。黑芝麻面团也用同样的方法揉成团，盖上保鲜膜。
>水温接近手温，36度左右
把面团放在温暖处发酵一个小时左右，直至撕开的面团有大的蜂窝状。
>冬天夏天发酵的时长不一样，里给的是一个参考时间。
拿出面团，手腕处用力，在案板上反复按压排气，一边揉一边裹入干面粉。这步很费力气哦！
好的面团
面团光滑如皮肤，颜色雪白雪白
用手捏一下面不回弹（来自頭露老师）
7黑芝麻面片叠加到奶香面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，把不规则的边缘切掉。
>如果你铺的干面粉太多，不能很好的粘合，可以给白色面片刷点水。
把面片上下边缘擀薄，至上而下卷起，不好黏合，可以刷点水。
手起刀落，一刀下去，把他们切成宽约3.5cm的馒头，然后用手滚圆
>刀切馒头的时候要一刀切，保证切面光滑、平整，不要像光头强锯树一样来回磨，这样做出来的馒头才漂亮
凉水上锅，旺火急蒸，蒸20分钟后关火，不开盖焖5分钟，热腾腾的馒头出锅啦。
>蒸馒头切记用最大的火，小火蒸出来的馒头夹生。蒸熟之后不要开盖，焖5分钟，马上开盖馒头的表面遇冷收缩，会像雨打的沙滩坑坑洼洼。
安装App
