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在家自制的香辣牛肉干(3/5)
牛后腿肉用清水浸泡1小时后，逆着纹路切成块状（大概1手指粗）
平底锅倒油，放入牛肉翻炒到水汽炒干。泡泡消失，油看起来比较清澈的时候水汽就干了
倒入酱油、砂糖和辣椒酱，炒均匀
撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀
出锅前撒点炒香的白芝麻，香喷喷的牛肉干就新鲜热辣出炉咯。