在家自制的香辣牛肉干
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网上自制牛肉干的方子不少,大眉也试过很多种方法自己DIY,炸的、烤的,牛肉折腾了不少,可不是味不对就是柴了。昨天刚好跟一个四川的范团儿聊到牛肉干,顺便取经尝试了新方,竟意外成功了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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牛后腿肉用清水浸泡1小时后,逆着纹路切成块状(大概1手指粗)
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步骤2/5
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平底锅倒油,放入牛肉翻炒到水汽炒干。泡泡消失,油看起来比较清澈的时候水汽就干了
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步骤3/5
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倒入酱油、砂糖和辣椒酱,炒均匀
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步骤4/5
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撒上孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀
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最后一步
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出锅前撒点炒香的白芝麻,香喷喷的牛肉干就新鲜热辣出炉咯。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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