轻乳酪蛋糕(
4
/10)
牛奶50g加奶酪125g隔水融化,搅至顺滑
加黄油拌至不见油腥
分三次加入3个蛋黄快速搅拌
筛入低粉Z字形拌至细腻蛋黄糊,烤箱最下层放一加七分满水的烤盘,上下火180度预热。
蛋白打至湿性发泡后与蛋黄糊翻拌均匀
模具抹黄油垫锡纸
倒入蛋糕糊震出大气泡
中层,180度烤30分,上色适宜后即可加锡纸,140度30分,焖30分再出炉脱模。
入口即化,直接吃或冷藏都可。
好吃!