腌制鸡肉
● 将2勺油、3勺生抽、3勺老抽、1勺香油、4勺料酒和1勺糖放入碗中调匀。
● 取出鸡肉洗净去头去爪、再在鸡身上扎孔，方便之后腌制入味。
● 往鸡肚子里塞入大葱、3粒大蒜和2片姜，放入保鲜袋中，再倒入刚刚拌匀的调料。
放进保鲜袋的时候，鸡肚子里的料别洒出来了！
你问我为什么多此一举？给你两张对比图，感受一下 （左图）直接打结封口，（右图）浸泡水封口，简直是XXXXL和S码的区别。。。。腌制效果....当然无需我多说了 ~
● 放冰箱冷藏的时间越久越好，最好是过夜~急着想吃肉的童鞋，也请忍耐半小时。
掏出电饭煲
● 在内胆底部铺一层小葱，放上3-4片姜。
网上很多菜谱，告诉你们接着按“煮饭”键即可。我实践了一回，然后。。。。。刷了半小时的锅。多么痛的领悟，所以请勿效仿。倒完腌料，记得倒一碗水进去。再按下“煮饭”键。
● 待它跳转至“保温”键时，静置10分钟，再开锅给鸡翻面，再次按“煮饭”键。
讲究的可以在翻面后，给鸡上抹一层油，
再讲究一点的，可以用吹风机吹干鸡的表面。
● “煮饭”4分钟后，即可按“保温”键，静置10分钟后，取出装盘！
锅底的酱汁单独盛处、当蘸料！
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