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杏仁冰淇淋奶油饼干(5/12)
食材准备：黄油室温软化，鸡蛋打散备用
室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉继续搅拌至溶化
添加牛奶继续混合搅拌
筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀轻轻按压搅拌均匀
搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟
冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚0.6cm，用两种饼干模具压出形状，移入烤盘
制作杏仁冰淇淋奶油：将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉搅拌，分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发
打发好的黄油中加入杏仁粉，搅拌均匀即可
把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋
烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油，上面用巴旦木（杏仁）做点缀
烤箱预热170度，中层上下火，烤12-15分钟，上色即可取出放晾网冷却
2017.12.25圣诞节快乐