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五谷杂粮炖花胶(2/5)
准备食材(干贝和陈皮忘记拍了),将所有食材隔夜浸泡。干贝洗净后再浸泡,浸泡得水留着。
花胶隔夜冷水浸泡后其实还是比较硬,可以烧一壶热水直接把花胶浸透直到水冷却。
将所有食材包括干贝水一起倒入高汤(排骨汤或者鸡汤之前就熬好了,可以只取汤也可以放入肉块一起炖),加入料酒和适量姜片,大火煮滚后小火慢炖一个半小时。
在炖好前的十五分钟加入陈皮末(因为有赤小豆一起煮因此煮出来汤会黑,色泽不那么漂亮)。
满满一碗滋补营养又能饱腹。