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圣诞花环面包#安佳烘焙学院#(11/14)
除黄油之外所有材料放入进厨师机，二档将面和匀，4到5档继续揉
揉到粗膜时加入黄油
先2档将黄油揉匀，然后5、6档到扩展阶段，中途要暂停检查，防止揉过掉
滚圆发酵
发酵后取出轻压排气
平均分成6份，滚圆醒15分钟
取一个面团擀成椭圆形
翻面，下边擀薄
从上往下卷起
全部卷好后醒10分钟，然后取三个分别搓成长条，大约70厘米
编成辫子
两头捏紧，进行二发
发好后刷蛋液，撒上蔓越莓和坚果，送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
成品图