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低温菲力牛肉配特调酱汁(1/5)
拆开包装，因为已经低温加工好，所以会有汁水流出，切记拿厨房纸擦干，如放过冰箱，则提前60分钟拿出。
平底锅大火加热至冒烟，调到中大火，倒入食用油，推荐玉米油，高燃点橄榄油，不要用普通橄榄油，花生油等有味道的油。
放入牛排，第一面煎好后放黄油，家中如果有蒜头，百里香等食材亦可自由放入，增添牛排风味。等牛排表面变成金黄色即翻面，务必菲力四周都要煎制变色。
煎制完成后，将煎制好的牛排放到旁边静止五分钟，冬天表面可包锡纸或盖子，已避免牛排迅速变冷。
因天气较冷，有条件的朋友可以将装牛排的盘子预先热一下。牛排静置五分钟后即可装盘，撒上酱汁即可开动。