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面包圣诞树 宝宝辅食食谱(3/21)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：高筋面粉150g、配方奶70g、蛋液25g、白砂糖23g、盐1g、酵母2g、黄油20g 烹饪时间：70分钟 难度分析：中级
牛奶、鸡蛋液倒入面包桶中。
加入白砂糖，加入盐。
放入高筋面粉，挖一个小坑，倒入酵母。 按照先液体后粉类的顺序， 1.蛋液—2.牛奶—3.糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。 尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
自定义和面模式，30分钟。
大概9分钟的时候，面团已经有些变光滑开始起筋了，这时候暂停一下程序。
将已经软化好的黄油放进面包桶里，启动面包机，继续和面功能。 如果你没有黄油，那么可以用色拉油或者玉米油，在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。
和面完成后，选择发酵模式50分钟。 如果你没有面包机，这1-7步揉面发酵的过程，可以手工操作。
发酵完成后，面团从面包机取出，轻揉排气，整理成长条状。
借助电子秤的帮忙，切成20克、20克、30克、40克、50克、50克、60克的小面团，松弛15分钟。 大点的宝宝带着他一起动手哦，可以充分锻炼宝宝的动手能力，还能发挥宝宝的无限的想象力~
取一个面团，用擀面杖，擀成饼型。
中间切一刀，不要切段。
从切口处打开，打开后从每份中间，切一刀。
再次打开从每份中间切一刀，都不要切段。
切口处向外，连接成圆形，接头处捏紧，得到一个树环，其他面团依此法整形得7个树环。 接口处一定要用力捏紧，以免烤制好后裂开。
放入铺好油纸的烤盘中，因占面积较大，只能分批次醒发，烤制了。 其他没有轮到醒发的面团先用保险膜或者保险袋子盖住，避免面团水分蒸发。
烤箱调至发酵功能20分钟。
二次发酵完成后，表面刷一层蛋液。
烤箱调至上下火170度，15分钟。 每个烤箱都存在温度差，妈妈们要根据实际情况设置烘烤时间哦。
按照全部顺序步骤，把剩下的面团全部烤完，大小顺序叠起来，面包圣诞树来啦~
带着娃，一家人亲手做出的美食，这感觉大概会记一辈子吧！ 面包尽量1-2天内吃完，没吃完也不需要放入冰箱，室温密封好保存即可。