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茄汁鹌鹑蛋#锋味2017#(3/8)
鹌鹑蛋清水洗净。
加盖煮五分钟，关火焖一小会儿。
熟鹌鹑蛋剥皮后用清水冲一下备用。
鹌鹑蛋放在稍微大一点的盆中，撒上干淀粉，轻晃摇匀，让干淀粉均匀粘在蛋上。
锅内油烧热，下鹌鹑蛋，中火炸至金黄。
沥油备用。
锅内留底油，下番茄沙司炒匀后倒入炸好的鹌鹑蛋，切成小块的菠萝和豌豆粒翻炒，适量加入糖，盐，一点白醋调味。（菠萝忘拍照片了，直接饭在锅里面了）
大火收汁出锅。