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嫩豆腐奶酪蛋糕(2/11)
奶油奶酪（Cream Cheese）165g室温软化、加细砂糖40g
隔热水打至顺滑。
嫩豆腐88g过筛，搅拌均匀。
加入百香果汁30ml搅拌均匀。
加入蛋清95g搅拌均匀。
筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。
模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。
烤箱充分预热后，模具放入烤盘内，烤盘注入热水。
烘烤，180度上下火烘烤30分钟左右。
镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。
嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。