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时蔬炒肝(3/4)
泡发木耳，洗净掰小朵。猪肝洗净切片，加料酒，三克盐，15克淀粉拌匀。黄瓜，胡萝卜切片。葱姜蒜末。
取一碗，放入生抽，白糖，醋，少许清水和剩余的盐，淀粉拌匀，制成味汁。
锅内倒油，中火四成热，倒入猪肝，炒至变色盛出控油。
锅内留底油，大火烧至七成热，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜片，黄瓜片，木耳炒熟，再倒入炒好的肝，最后倒入味汁翻炒均匀，即可出锅。