咸蛋黄如果是生的，则用花生油或者料酒浸泡一小时，然后200度烤7分钟后，取出晾凉
将水油皮在手心按扁，上面放入一份酥油皮，包裹起来，依次全部包裹好，成为酥皮，放置15分钟
然后再按扁，擀开，再由一头向上卷起收起来，反复三次这样的动作即可
取一块红豆沙和一枚蛋黄一起称重，重量是每一份酥皮重量的1.2倍为宜
将酥皮在案板上擀成圆片，放在手心，取一份豆沙蛋黄馅放在上面，然后一点点向上推压面皮包住馅
放在铺了锡纸的烤盘里，刷上一层蛋黄液，烤箱预热180度，放入预热好的烤箱中层，烤5分钟定型后取出再刷一层蛋黄液
上面撒上白芝麻，放入180度的烤箱继续烘焙20-25分钟
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