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东坡豆腐(4/6)
将豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块，撒上盐后再撒上面粉；
放入油锅中煎成金黄色，捞起待用；
火腿、香菇切丁；
菜芯烫至断生后待用；
锅里放少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入少许料酒、香菇、火腿翻炒，加少许水，放入炸好的豆腐文火焖制；
豆腐发起后，用大火收浓汤汁，出锅装盘。