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南瓜山药菊花鱼丸羹#柏翠辅食节——营养佐餐#(9/9)
准备好食材,并将龙利鱼去皮切丁,盖柠檬片去腥。山药南瓜蒸熟备用。
将蛋黄蛋清分离备用。去腥的龙利鱼装入料理盒打泥
打好的鱼泥,加入适量淀粉,用筷子顺时针搅拌均匀,搅拌好的鱼泥成粘稠状态。取裱花袋装好花嘴,把鱼泥装入裱花袋。
找一个平盘,将鱼泥挤出花型。(大小控制到一毛钱硬币左右,方便宝宝进食,如果没有裱花袋和花嘴,可以用小勺子整理成小鱼丸)
料理机里放点温开水,将蒸好的南瓜和蒸好的山药去皮切小块放入料理机
打好的南瓜山药糊,倒入锅中,煮沸
关小火,用勺子将平盘中的鱼丸放入锅中
用勺子轻轻搅动,防止山药南瓜糊锅,煮至鱼丸全部漂起,再煮一分钟出锅。
盛碗晾至40度左右食用,小心鱼丸烫嘴。