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南瓜山药菊花鱼丸羹

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大C麻麻

山药有止泻、健脾、益气补肺、固肾、消除疲惫，促进肠蠕动，预防缓解便秘的作用。南瓜有解毒、消肿，富含胡萝卜素、止渴功效。龙利鱼肉质鲜嫩，蛋白质丰富，而且好剔鱼骨，取肉方便，是特别适合宝宝食用的鱼类。这道菜没有任何调味品，只要对食材不过敏的宝宝都可以食用，根据月龄调整鱼丸大小即可。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼 200克
、
南瓜 两大块
、
山药 一截
、
鸡蛋 一个
、
淀粉 适量
、
裱花袋 一个（没有可以不用）
、
裱花嘴 一个（没有可以不用）
烹饪步骤
小贴士

打鱼泥时蛋清不易太多，太多打出来太稀。鱼泥打好以后淀粉不能放太多，放太多鱼丸会硬，也不能太少，太少容易煮散不成型。可以一点点的加入淀粉，到粘稠状就行。放鱼丸进锅小火慢煮，是为了不煮散，等全部成型，可以一边轻轻搅动一边大火煮一两分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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