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圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#(1/19)
蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀至发白
加入色拉油搅拌均匀至乳化
加入牛奶搅拌均匀
筛入面粉搅匀
蛋白分三次加糖打发至硬性泡发
1/2的蛋白加入到蛋黄糊里搅拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
放入模具130度50分钟 烤好后倒扣晾凉
饼干部分 黄油加砂糖打发，加入蛋黄搅打均匀
筛入低粉搅拌均匀
团成面团包好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
将面团擀平用模具压出喜欢的形状 150度17分钟
蛋白加糖粉搅拌均匀至有清晰纹路
加入裱画袋也可以用不同的色素调出不喜欢的颜色，画在饼干上
马斯卡彭隔温水软化加入糖粉拌匀
慢慢加入奶油拌匀
涂在蛋糕体上
装饰好饼干人 用安佳的盒子装好，就完成啦
期待初雪