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家常懒人糖醋小排(5/10)
1、买来的排骨最好焯个水，干净卫生，顺便去去血水
2、利用焯水的时候把糖醋汁配好。即把料酒、生抽、糖、醋混合在一起
3起锅，放适量食用油，把葱姜爆香
4、倒入焯水后的排骨翻炒一下
5、把混合好的调味汁倒入，翻炒均匀
6、加入开水，没过排骨，然后保持大火烧开锅，转小火炖40分钟
7、等汤汁收的差不多了时候把葱姜捞出来，继续保持小火
8、加入番茄酱。这一步追求色泽和口感的可以照做，感觉无所谓颜色的也可以不加番茄酱
9、继续小火收汤汁，直至最后没有汤
10、成品！