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红烧凤爪(1/5)
鸡爪冷水浸泡2-3小时，准备葱姜料酒冷水下锅，开过后3分钟捞出，过凉水吸净。
鸡爪指甲减去，感觉没有指甲吃的放心。
锅中倒油，放入葱姜豆瓣酱爆香后入鸡爪翻炒片刻，倒入啤酒。
加入生抽，老抽调色，盐适量，炖煮半小时后大火收汁即可。
收汁，出锅