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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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喜欢各种带骨头的鸡翅，鸡脖，鸡爪，猪蹄，鸭翅各种骨头多的事物，今天自己实验下凤爪

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凤爪 800g

、

油 1勺

、

盐 1勺

、

葱 1颗

、

姜 4片

、

八角 4-6粒

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

啤酒一瓶

、

郫县豆瓣酱一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪冷水浸泡2-3小时，准备葱姜料酒冷水下锅，开过后3分钟捞出，过凉水吸净。
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪指甲减去，感觉没有指甲吃的放心。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒油，放入葱姜豆瓣酱爆香后入鸡爪翻炒片刻，倒入啤酒。
步骤4/5 点击查看大图
加入生抽，老抽调色，盐适量，炖煮半小时后大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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