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【视频】酥掉渣曲奇饼干(咖啡&原味)~(4/10)
黄油软化到可以轻易按下的程度。
打发2分钟左右，至颜色发白，体积变大。
加入糖粉、盐、咖啡粉、蛋液，先用刮刀略混合，以免粉末飞出来。
打蛋器用低速，搅拌混合均匀。
筛入低筋面粉。
翻拌混合均匀。
装入裱坏袋，用8齿曲奇花嘴，挤出曲奇（花嘴边挤边往上提，具体操作见视频），如果觉着面糊很难挤，可以看下开头小贴士2、3。
原味
烤箱预热135度，中层烤35分钟左右。（才烤出来的曲奇饼干是比较软，容易碎的，等完全冷却后就会变酥脆）
完全冷却后，密封保存。