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复刻outback经典黑糖面包-Bushman bread(3/19)
黄油室温软化
在碗里放入微温的牛奶和水（不高于37度），加入咖啡粉拌匀至溶解
溶解好的咖啡溶液倒入搅拌盆
混合高粉，全麦粉，可可粉，糖，盐和酵母。注意酵母不要直接接触糖或盐
混合好的分类边搅拌别加入搅拌盆，一勺一勺加
最后加入蜂蜜
基本揉成面团开始起筋时，加入软化的黄油继续揉
最终得到一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍左右大小
发酵好后取出排气
分割成8等份，滚圆，松弛15分钟
松弛好以后擀成长牛舌状
然后开始往下卷，每卷一下要压紧接口处
最后捏紧封口
还有头尾
放在烤盘上进行二发
二发至两倍大后撒上面粉或玉米粉（分量外，可以忽略）以及进行割包。此时预热烤箱170度
送入预热好的猛犸象风炉烤箱
风炉150度18分钟
出炉后烤架放凉