准备食材。牛肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱块适量。（也可以用咖喱粉，效果是一样的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，所以，最好是按照包装上的推荐用量来放）
将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块、葱姜切末备用。（葱姜也可以不用）
冷水下锅，将牛肉焯水。（焯水的时候，可以往锅中倒一些料酒）
将牛肉块放入锅中煸炒匀均，再将葱姜末放入锅中煸炒匀均。
将土豆和胡萝卜放入锅中，再放入1勺盐、1勺糖调味。然后小火炖15分钟。
将咖喱块放入锅中，搅拌匀均。（咖喱放入锅中后，要多翻炒几次）
