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水煮生鱼(0/4)
莴笋、胡萝卜、洋葱切片，入锅篡熟，在锅中待用。
加油烧热，离火加入辣椒和花椒，煸出香味取出待用，余油加葱段、蒜、姜煸出香味加入三勺豆瓣酱炒香，加入料酒、糖、酱油、少许香醋，加水加盐熬香，加一块浓汤宝。
片鱼，腌制待用，鱼头鱼骨下锅!
熬好的汤料倒入玻璃锅，下入鱼片，放入辣椒花椒，热油泼入，香味扑鼻!