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居酒屋風：牛肉大根煮(1/6)
主食材如圖
將蘿蔔切成圓柱狀，有多餘時間可以削邊防止燉煮時掉屑，切好後將蘿蔔放入鍋內並加入柴魚汁燉煮（起一鍋水滾後倒入柴魚片並關火，悶個 10 分鐘後瀝去柴魚即為柴魚汁）
另起一鍋水，待水沸騰後將牛肉片過水汆燙一下去除表面雜質
將牛肉放入蘿蔔鍋內一同燉煮，並倒入醬油、味醂、清酒、糖，小火熬煮約 40 分鐘後熄火靜置
此時汁應該已經收乾了大半，且蘿蔔也呈現出亮棕色，繼續放置 10 分鐘則可以讓蘿蔔更加入味
起鍋囉，最後放入蔥絲、辣椒絲、芝麻妝點一下吧！