泡椒鳕鱼(
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把鱼洗净,切块
用盐,料酒,姜片,大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净,待用
泡椒切碎,泡姜切片。老姜切好,大葱,小葱洗净切段备用
大蒜切颗粒备用
热锅放油,油热放入泡椒,泡姜,料酒,姜蒜,花椒,大葱头炒香
翻炒2-3分钟后加入适量清水,水开熬制5分钟左右,准备放入鳕鱼
加入鳕鱼,翻炒5分钟左右,加入少许酱油,鸡精,小葱就可以起锅了。
麻辣鲜香,特别下饭的一道菜。^_^