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肉馅豆皮卷(2/13)
坐锅添水，盖上锅盖，加入蒸屉，把水烧开。
开始做胡萝卜肉馅料。其实，可以根据个人口味调制不同种类的馅料。馅料的做法同饺子馅差不多。准备胡萝卜，羊肉，生姜粉，酱油，盐，可以添加十三香也可以不添加。把羊肉，胡萝卜分别用搅拌机搅碎后混合，添入所有调料搅拌均匀。胡萝卜肉馅料就做好了。
准备豆腐皮。用剪刀把豆腐皮剪成同样大小的几张。
准备好胡萝卜肉馅料和裁好的豆腐皮。
开始包豆皮卷了。取一团馅料放到一张豆皮卷上。
折叠豆皮卷使其成为方形的肉馅料豆皮卷。注意包的时候不要露出馅料，四周要包完善，形状尽量美观，每一个的大小尽量相同。
依次包好所有肉馅豆皮卷。
把包好的肉馅豆皮卷整齐的摆放入一个盘子中。
此时，蒸锅的水已经烧开了。把盛有肉馅豆皮卷的盘子放入蒸锅的蒸屉中。
盖上锅盖，总共蒸15分钟左右。
在蒸的期间转成中小火。如果采用大火蒸可能会烂皮或者露出馅料。
15分钟后，肉馅豆皮卷就做好了，就可以出锅了。
肉馅豆皮卷成品图。