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香辣花卷#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#(18/20)
干辣椒，八角，花椒备用，小茴香放铁锅里炒香，用擀面杖压成粉，芝麻和花生炒香，炒好的花生放保鲜袋里用擀面杖压成碎备用
辣椒和八角放磨粉机里磨粉
加入炒好的芝麻
加入花生碎
取40克油放油锅里，加入花椒爆香花椒后，捞出花椒
热油倒入拌好的辣椒里，搅拌一下，辣椒油做好备用
主料的面粉，水，糖，酵母倒入面包机选择和面程序默认10分钟
和好后选择发酵程序发酵半个小时
发酵好后，关机取出面团
擀成长的椭圆形状，稍微薄点的片装
抹上做好的辣椒油
撒上小茴香粉
撒上盐，沾匀
卷起来，卷成长条，按图案切开，用筷子在中间的位置压一下
放到蒸笼里
因为冬天比较冷，我放烤箱里选择发酵程序，20分钟
发酵好后放蒸锅上盖上盖子，开大火，上气后20分钟
蒸好后不要马上开盖子，闷5分钟后开盖取出
菜籽油的味道非常香醇
来个内部的结构