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紫薯鸡蛋卷#柏翠辅食节–辅食添加#(2/12)
准备好紫薯泥和土鸡蛋。 紫薯去皮洗干净切成片，上锅蒸20分钟，趁热压成泥，可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖，也可以直接用。我这个是80g紫薯泥，加了8g纯牛奶，3g细砂糖。
鸡蛋打散，加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。
搅拌好的蛋液过一下筛，滤出里面的蛋筋。
过滤后的蛋液很细腻，更适合小宝宝吃。
平底锅烧热，薄薄的刷一层食用油，倒入蛋液。
快速的晃动平底锅，让蛋液均匀的铺满锅底。
蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了，煎至两面金黄关火出锅。
准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。
从一头卷起。
切开。
装盘。
宝宝可以开吃啦！