安装App
小羽私厨之手抓羊排(4/5)
把羊排冷水下锅,大火烧开焯出血沫,然后捞出来冲干净备用。
焯好的羊排放入高压锅中,再加入花椒粒和姜片,大火烧开,然后转小火继续煮20分钟就行了。 我用的高压锅密封好成熟快,20分钟就够了,普通高压锅建议35-40分钟。
在煮肉的时候就可以来准备手抓羊肉的蘸料了,先烧点热油,烧好后晾凉。
根据自己的口味加入辣椒粉,花椒粉,白胡椒粉,盐、生抽和蒜末调个味。
煮好的羊排直接配着这个蘸料吃就可以了,相当过瘾呀~