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番茄鱼片(11/12)
草鱼肉切片，用料酒、盐腌片刻
番茄切片，莴苣切菱形片，大蒜切寸段
鱼片加生粉蛋清拌匀
小火待油烧至四成热时，下入鱼片
鱼片浮起时，夹起出锅，沥干油
锅中留少许油改大火，加入姜末、蒜末、蒜苗
加入莴苣片炒至七八成熟
加入开水烧煮片刻
加入番茄翻炒
再加生粉水
倒入鱼片拌匀
淋少许香油，出锅