放入锅中焯水(加入去腥三宝:姜片、葱段、料酒)焯完水后,洗去浮沫和油脂
重新加水,姜片,开始炖煮,煮到肉用手一捻就碎了就可以了
肉装袋(汤可以留着煮面条什么的都可以),用擀面杖碾碎
锅中放少许芝麻油(我是给宝宝吃的,没用其他油类)加入肉碎,不停的翻炒,不停的翻炒,不停的翻炒,全程小火,不能糊锅
稍微收干点水分后,放入搅拌机或者料理机的打碎,(我是做给宝宝吃的,要打碎,自己吃不打碎也行)
放入锅中继续不停的翻炒,不停的翻炒,不停的翻炒....不要放油,干炒
炒到金黄色,基本上就收干水份了,放入酱油和少量的白糖,撒上白芝麻(不放也可以)