法式蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食(10/11)
蛋白要冷藏的。
裱花袋里用细毛笔沾色素画出条纹。
蛋白加入柠檬汁打发出粗泡，加入1/3砂糖。
打发到有轻微纹路时加入一部分砂糖。
打发到有明显纹路时加入最后的砂糖。
一直到打发出直角就可以。
装入裱花袋。排出空气。
距离烤盘1厘米左右的距离开始挤蛋白霜，挤到你喜欢的大小时向上提裱花嘴，同时放松手，不要用力了。
猛犸象风炉80度烤60分钟，蛋白糖很容易的与油纸脱离就是熟了。
不会太甜，蛮好吃的。
酸酸甜甜很好吃！