法式蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食的做法

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法式蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食

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入口即化，口味微甜，操作简单。是宝宝很喜欢的小零食！

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋白 105克

、

细砂糖 55克

、

柠檬汁 4克

、

裱花袋 2个

、

色素适量

、

圆形裱花嘴 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白要冷藏的。
步骤2/11 点击查看大图
裱花袋里用细毛笔沾色素画出条纹。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打发出粗泡，加入1/3砂糖。
步骤4/11 点击查看大图
打发到有轻微纹路时加入一部分砂糖。
步骤5/11 点击查看大图
打发到有明显纹路时加入最后的砂糖。
步骤6/11 点击查看大图
一直到打发出直角就可以。
步骤7/11 点击查看大图
装入裱花袋。排出空气。
步骤8/11 点击查看大图
距离烤盘1厘米左右的距离开始挤蛋白霜，挤到你喜欢的大小时向上提裱花嘴，同时放松手，不要用力了。
步骤9/11 点击查看大图
猛犸象风炉80度烤60分钟，蛋白糖很容易的与油纸脱离就是熟了。
步骤10/11 点击查看大图
不会太甜，蛮好吃的。
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酸酸甜甜很好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1色素画的长一些，挤到后来的时候就颜色越来越浅了。 2裱花袋不要一次装太多蛋白，我的手温高，挤到后两排是就粗糙了。 3普通烤箱可以100度烤60分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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