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#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包(12/19)
准备好所有食材.安佳的黄油，牛奶，鸡蛋，面粉，红糖，盐，酵母
把牛奶，鸡蛋，红糖，盐，面粉，酵母依次放入搅拌桶内.选择和面程序.
搅拌至出厚膜，加入软化的小块安佳黄油.
加黄油揉至出手套膜.
取出面团，揉圆，放入干净的容器内，盖上保鲜膜
进烤箱里选择发酵程序28度，第一次发酵
发酵约一小时，发酵至两倍大，戳洞不回缩.
发酵完成，取出面团，平均分成3个小小面团.盖保鲜膜松弛20分钟
红薯蒸熟打成红薯泥.
紫米和桂圆干一起蒸熟，然后和椰汁一起搅拌均匀
面团松弛结束，把面团擀开成圆形
先在中间铺满红薯泥
在红薯泥上再铺满紫米馅，再收口滚圆
滚圆整形好的面团放入烤箱里，选择发酵程序32度，
发酵至面团1.5到2倍大，取出面团，筛一层面粉
再用割包刀划出花纹.烤箱180度预热
进烤箱180度上下火烘烤22分钟
烘烤结束，美美的出炉啦！
切开面包，满满的馅料，开吃吧，朋友们！