反沙芋头：一种土方法，做馋死人的芋头小吃(2/5)
400克荔浦芋头去皮后切2厘米见方的长条；
油锅烧热至六成，下芋条炸约8分钟，捞出沥油；
留薄薄一层底油煸香葱花，倒入100克白砂糖和30毫升水拌匀；
保持小火熬糖浆，期间保持不时搅拌，待糖浆由大泡变成密集的小泡，下芋头迅速兜炒裹上糖浆；
端锅离火，保持翻炒直至芋头均匀结上白霜。