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童年的记忆一香辣萝卜条(4/4)
萝卜洗净，沥干水分。
切成条状，浸泡在盐水中，压上重物。
四小时以上捞出沥干水分，放太阳下暴晒，至表皮起皱，拌入辣椒面八角，花椒揉、搓均匀即可。
瓶子洗净沥干水分，倒入少许白酒，盖上盖子晃动瓶子，让瓶子的每一个地方均匀沾上白酒杀菌。最后倒掉白酒。装瓶。静待时光的发酵。