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无油版糖醋排骨(6/11)
香料放入小茶包备用
排骨浸泡去除血水后，冷水入锅，加姜，焯水，水开后放黄酒去腥。
另煮一锅开水，放入生姜和料包，将焯水后的排骨捞起，放入。
大火煮开，换小火，不添加任何东西，煮半小时后，可以将肉汤盛出来一部分，留作它用。
剩下的锅中倒入一碗醋
倒入三勺白糖，一大块冰糖，或者一把碎冰糖。
倒入约半碗酱油
这是我放的大块冰糖，不喜欢甜口的，糖少放。加盖中火煮至快收汁。
冒泡的时候就可以收汁了，小心翻炒，因为排骨几乎脱骨软烂了。
一直翻炒到汤汁收干，最后出锅前再淋一勺醋。
撒上白芝麻，开吃吧