奥利奥奶酥【不一样的香脆】(
8
/8)
黄油软化后加入糖粉,手动打蛋器搅打均匀,颜色稍微变浅
加入香草精
分次加入蛋白,快速打发,成为均匀的奶油糊状(手动也可以,多打一会就能成为浓稠细腻的奶油糊状)
筛入低粉、泡打粉及玉米淀粉,用刮刀稍微拌合
奥利奥饼干掰成小块加入,用手抓成均匀的面团
将面团放在保鲜膜上,用手整理成直径约4厘米的圆柱体,保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时
取出切成约1厘米后的圆片,放入铺上锡纸的烤盘内
170度,上下火,中层。25分钟左右